Homemade Indian Recipes

Gajar (Carrot) is available in Winter season. Winters itself is a season of festivals and occasions. Lets make Gajar Halwa today for the guests who are about to visit your house to greet you. गाजर का हलवा  विधि  Ingredients for Gajar Ka Halwa Carrot - 1 kg. Sugar - 250 gms. Mawa - 250 gms. Desi ghee - 1 table spoon. Raisins - 1 table spoon (separate the stems) Cashews - 25-30 gms. (cut each into 4-5 pieces) Coconut - 1 table spoon (grated) Cardamom - 5-6 (peel and beat it) Method - How to make Gajar Ka Halwa Buy 1 kg. red carrot from the market, wash and peel them. Grate all the carrots in a separate bowl. Roast the mawa in pan on a medium flame and take it out in a separate bowl Put the grated carrots into the pan. Add sugar to it and stir it continuously at shorts intervals. The carrots will start to boil leaving its juice. Stir it after every 5 minutes and cook till the entire water gets burned into the pan. You will see that the carrots have tur

मोके पर मेहमान तो सभी के घर आयेगे ही, उनके खाने के लिये कुछ बनाया जाय, आजकल गाजर का मौसम है, तो क्यों न गाजर का हलवा (Gajar ka Halwa) बना लिया जाय मेहमानों के लिये. Gajjar Halwa Recipe, Gajar Ka Halwa, Carrot Halwa Receipe, Carrot Halva Recipe) English :  Gajar Halwa Recipe आवश्यक सामग्री - Ingredients for Gajar Ka Halwa गाजर -1 कि. ग्राम (8-10 गाजर मध्यम आकार की) चीनी-250 ग्राम (1 1/4 कप ) मावा -250 ग्राम (1 कप ) दूध - 1/2 - 1 कप देशी घी - एक टेबल स्पून कशमिश - एक टेबल स्पून (डठल तोड़ लीजिये) काजू -  12-15 ग्राम (4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये) नारियल- एक टेबल स्पून ( कद्दूकस किया हुआ) (यदि आप चाहें) छोटी इलाइची- 5-6 (छील कर पीस लीजिये) विधि - How to make Gajar Ka Halwa गाजर का हलवा बनाने के लिये, आप एक किलो लाल लाल गाजर बाजार से ले लीजिये. गाजर को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये और इन्हैं कद्दू कस कर लीजिये. मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये. भुना हुआ मावा एक प्याले में डाल कर रख लीजिये. कद्दूकस किये हुये गाजर, कढाई में डाल कर गैस पर रखिये,